כותב גם ב:  תזונה

/ קורות חיים

שמואל אדלשטיין הוא ביוכימאי ישראלי, פרופסור אמריטוס לביוכימיה במכון ויצמן למדע, מפתח התרופה Alpha D3 לטיפול במחלות עצם מטבוליות. חתן פרס רוטשילד, פרס גולודן מטעם הטכניון ופרס צ'ארלס קלור מטעם מכון ויצמן.